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巴特娱乐:枕头垫起来促进血液循环

发布时间:2017-05-05 点击量:
巴特娱乐:“其实我是个挺容易担心的人,经常会想店明天开不下去了怎么办。”焦虑没有阻碍姜乃钰开店,可同样,经营上的成功也没有终止她对生意的不安全感。更反差的是,她尽管有着各种关于失败的心理建设,却从未给自己设计过退路。
 
“讲英雄主义太可怕了,我不是打算放手一搏、背水一战,但不做这行,我做什么呢?”她的双手平静地放在桌上,它们现在让热油溅一下,几乎已经感觉不到疼痛。
 
青岛小确幸西餐联合创始人、主厨姜乃钰或许没想过要第二把刷子的人,有时是因为太热爱一件事。一天光熬酱就要近十小时把爱好当成职业是需要勇气的,有时你不得不面对它不会让你发达的现实。
 
4月是青岛旅游旺季的开始,安徽路和湖南路上开始有外地大巴停留,一口方言的阿叔阿婶们跟随举着小旗的导游畅行在沿海一线,彼时的姜乃钰会拉着塞满食材的小拖车和他们打一个照面。
 
“每天6点起床,7点出门,提着小车去南山进货,10点到店。”如同上班族一样规律的日程中,她依旧挤着早高峰的公交车。只是十几斤菜拿在手里,很难自在。“拖车很沉,有时一股劲儿提不上公交车的台阶,司机催起来,真觉得挺尴尬。”而换成打车也没有太多改观,在旅游季,这样的装备和路线,被拒载是很平常的。
 
从舒舒服服的办公室到动辄就三十七八度的后厨,姜乃钰嘴上说着很喜欢,但架不住身体很诚实。“一天总共要站十几个小时,从进店直到下午三点吃中饭,屁股才第一次沾凳子。”那段日子里,她的腿常常是水肿的,晚上睡觉都要用枕头垫起来促进血液循环。
 
像所有创业者的起步一样,疲惫成为了一种常态。姜乃钰的孤独不是店里客闲时翻一本书打发时间,而是深夜打烊,理账时也理一理自己的辛苦。“我记得有天晚上9点多,我坐在吧台上算流水,数着数着钱就哭了,觉得这钱赚得太辛苦。”但委屈和压力发泄出来,明天她还是会满身油烟地站在灶台前。
 
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